Met The Bols Spritz Garden brengen het Amstel Hotel en Bols hun merken samen in een zomerconcept aan het water. Bols, opgericht in 1575, positioneert zich als het oudste cocktailmerk ter wereld, terwijl het Amstel Hotel sinds 1867 een vaste waarde is in het Amsterdamse straatbeeld. Volgens beide partijen is het terras bedoeld als een ontmoetingsplek waar bezoekers kunnen genieten van de stad en de ligging aan de Amstel.

Voor de zomerperiode is het terras van het hotel ingericht als een groene buitenlocatie met lounges en een uitgebreid spritz-aanbod. Op de kaart staan onder meer varianten met pink grapefruit, vlierbloesem, lychee, perzik en de Royal Blue Spritz. Daarnaast zijn er alcoholvrije alternatieven beschikbaar. Het aanbod wordt aangevuld met gerechten zoals oesters, lobster rolls en charcuterie.